本文转载自茅台时空

【资料图】

文：金石

近日，中国数据研究中心发布"2022第七届中国最受消费者信赖食品企业百强榜"，贵州茅台酒蝉联榜首。

自2016年首次进入"中国最受消费者信赖食品企业百强榜"至今，贵州茅台酒已五次排名第一。

该活动由中国董事局网、中国数据研究中心共同组织开展。无论是消费者网络问卷调研、企业问卷调研，还是中国数据研究中心专家及食品领域专家组成的评委会计分加权，企业的产品质量是入选的关键词。

对消费者来说，信赖的基础首推品质。尤其在食品企业，这是最为关键的理由。

酿造好每一瓶茅台酒，确保茅台永不变味，坚决守好质量、永葆茅台品质，这是茅台从小作坊成长为今天全球烈性酒第一品牌的核心竞争力。

从1952年位列全国八大名酒之首，开展茅台酒"两期试点"科学实验，在2003年和2011年两获"全国质量奖"，产量从数十吨到今天的56000余吨，茅台始终保持不变味，都是源自茅台对质量的坚守，对质量问题"零"容忍，精益求精、以品质为先。

质量，是茅台生命之魂，也是推进茅台永续发展的关键势能。

经过三年疫情，中国的消费开始展显露回暖势头，尤其食品行业，不仅保持正增长，并且领跑整个快消行业。但是，面对消费信心逆势，如何增强消费者购买信心？

茅台的答案是，打造"五线生态体系"，瞄准消费者的新生活标准，进行价值再创。

在茅台绿线生态体系中，打造美的质量生态是重中之重。什么是好的质量生态？就是确保所有与茅台酒品质相关的要素，都要实现稳定可控——一句话，确保茅台酒"永不变味"。

近年来，茅台坚守"质量是生命之魂"、持续践行"五匠"质量观、构建完善"365"质量管理体系，建立了涵盖从种子育研、基地种植到生产销售，再到固废资源化利用的绿色全产业链条。

早在1957年，茅台酒厂还仅是家不过百人的小工厂时，为保证包装质量，就开始用最原始的方式，给七个包装工人编号，并将编号单放入产品包装箱内。他们提醒下游客户，如果发现问题，随时提醒厂里倒查责任。

为包装工人编号以明确责任制的文件

1957年7位包装工人的编号

六十六年过去，这个中国酒业迄今发现的最早质量追溯系统，已经衍生为一个品控生态——从原料生产，到投料酿酒，再到包装、物流、营销，数以亿计的数字信息，为数万吨投放市场的茅台酒提供严格的质量追溯保证。

全过程、全场景、全员工质量控制，让茅台构建形成全员质量共治、全域质量协同、全生命周期质量管控的良好质量生态。

牢牢守住质量生命线，永葆茅台酒品质的金字招牌。茅台不断用科学的角度解析茅台酒美的"密码"。当前，茅台正在进行五轮次生产。这个被称为黄金轮次的生产环节，就是把传统的感官检测与科学数据相结合，严把基酒质量关，加强基酒质量检测，做到全方位、全过程、各环节的质量管控。

一周前的6月30日，有关方面宣布第五届中国质量奖受理名单，茅台再次入围。

质量的认同，是最长线的认可。不久前，凯度BrandZ发布2023年最具价值全球品牌排行榜，茅台以价值875.24亿美元第六度蝉联酒类榜单首位，品牌回归品质也是包括茅台在内的消费品，在全球不确定性持续加剧的挑战下，仍逆势继续上榜全球排行榜的因素之一。

今年，上榜百强榜单的品牌总价值达6.9万亿美元，与2022年相比有所下降——在全球不确定性持续加剧的挑战下，茅台逆风行船，继续高位上榜，这充分说明，以品质为先的企业哲学，正给茅台源源输出溢出红利。

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