喜茶将在今年实现自主研发主要茶叶配方-全球简讯
- 来源： 北京商报 2023-05-11 07:53:03
【资料图】
北京商报讯（记者 张天元）继"真奶标准"之后，喜茶又看向了茶叶。5月10日，喜茶宣布推出"甄选茶园标准"，向外界展示甄选茶园各项细节，呼应消费者对真原茶品质的关注。喜茶还表示，将在2023年实现主要茶叶配方自主的研发。
据喜茶方面介绍， 4月初开始，喜茶分布在云南普洱、四川荣县、福建宁德等地的7000亩甄选茶园也展开了春茶采摘。与此同时，喜茶在寻找茶叶供应的过程中形成了包含对产地环境、茶树品种、栽培管理等全方面要求的"喜茶甄选茶园标准"。
具体来讲，产地环境方面，喜茶要求甄选茶园处于中国茶叶的核心产区，茶园的海拔处于600米-1600米。甄选茶园的日常管理方面，选在距离城市超30公里的位置，避免受到污染，喜茶还会要求茶叶进行农残监测，涉及到106项监测项目须符合要求。在管理方面，喜茶甄选茶园采取片区组长管理制、农户加基地等方式进行精细化管理，对各片区各组别进行考核，保障茶叶品质可追溯。
另外，在茶叶鲜叶采购环节，喜茶以"定产定销"的方式对甄选茶园的茶叶进行采购，大幅降低了茶叶鲜茶原料的采购成本。在茶叶拼配窨制环节，喜茶以驻厂的方式指导和监督制茶过程，提升茶叶制作品质和效率，降低生产成本。据了解，去年6月，喜茶联合《中国消费者报》共同发布首个《现制奶茶品质奶原料使用倡议》，该倡议呼吁行业全面升级用奶原料品质，与此同时，喜茶还发布了《喜茶品质真奶标准》。
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