周彤/文

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日前，蒙牛正式宣布进军专业运动营养赛道，推出专注中国人运动营养的高端专业品牌迈胜，致力于打造蒙牛的新增长曲线。据介绍，迈胜开创了中国首款液体蛋白营养补剂，并于今年2月首发15g和25g两款多维运动蛋白营养饮。

5月5日，蒙牛迈胜与南开大学公共卫生与健康研究院正式签约，双方共建南开大学-迈胜营养研究联合实验室，开展营养健康相关的科学研究、技术创新、产品开发和品牌迭代。

"通过联合实验室，双方将充分发挥南开大学公共卫生与健康研究院在中国食品营养领域的学术影响力和技术领导力，同时利用蒙牛迈胜的研发生产力和产业推动力，合作开展基于不同人群的产品开发和临床验证研究。此外，双方正在探索产学研联盟新模式，以期更好更快地实现基础科研的产品转化和市场化"，蒙牛集团营养健康事业部总经理吴健对财经网医药健康介绍道。

"迈胜以研发驱动，上市产品都会去做临床试验来验证功效"，吴健直言公司对于运动营养产品专业性的坚持，"在品牌成立早期就做临床试验的食品企业并不多见，但迈胜上市的产品都需要经过科学的人群试验。这是公司内部和管理层的坚持与共识，我们希望把运动营养产品做扎实。"

瞄准千亿运动营养蓝海市场，切入蛋白RTD细分赛道

蒙牛乳业2022年年报显示，面向未来，蒙牛看好乳业的营养健康属性带来的持续增长力。

运动营养市场的发展潜力从何而来？吴健谈到，后疫情时代，路跑，马拉松，越野跑人群迅速增长，同时以健身操、飞盘、橄榄球等为代表的多元化"潮运动"不断兴起，中国运动健身人群规模呈现爆发式增长，成为运动营养市场的潜在消费者。

《全民健身计划（2021—2025年）》指出，"十三五"时期，全民健身国家战略深入实施，全民健身场地设施逐步增多，经常参加体育锻炼人数比例达到37.2%。在政策引导、全民健身、合理膳食、消费升级等多重趋势的共同作用下，我国消费者对运动营养产品的接受度和需求度越来越高。

"运动人群基数扩大的同时，大众健身人群更加关注科学训练和运动表现，通过专业营养产品改善运动效果的需求逐步提升"，吴健说道，"蒙牛等乳制品企业给出了基础营养的解决方案，在此基础上，迈胜将从营养升级的角度切入运动营养市场。"

"国内运动营养市场的市值可达1000亿以上"，IQVIA消费者健康业务负责人李歆晨介绍称，中国消费者对"运动恢复"的概念初步形成，我国运动营养市场潜力巨大。随着国民健身需求、产业业态和消费者认知的发展，运动营养市场容量将迎来高速增长，年增幅可达40%。

据李歆晨介绍，未来，运动营养市场将呈现出消费需求多元定制化、健康消费水平不断提高、产品消费渠道在线化、食品功能属性日益凸显等发展趋势。而基于消费者的需求特征判断，RTD（Ready-to-Drink）产品的增速将远远超出其所属运动营养市场的增速。

对于选择以蛋白RTD产品打开运动营养市场的考量，吴健谈到，一方面，迈胜专注于中国人的营养需求，从宏量营养素的摄入结构来看，中国消费者对蛋白质的需求还存在广阔的成长空间。另一方面，迈胜以蛋白质为产品主线，保持了与蒙牛原有业务板块的延续性。

此外，蛋白粉和运动补剂仍然是目前市场中主流的运动营养产品形态，但其在配方用量、服用方法等方面并不符合大部分健身人群的使用需求，使用更便捷的蛋白RTD产品将为消费者提供全新的运动营养解决方案。

"迈胜关注不同消费群体的具体需求，开发口味剂型、营养成分更适合中国人的即饮蛋白产品，并与一些大型体育赛事和专业运动员开展合作"，吴健表示，迈胜入局RTD蛋白饮赛道的专业优势不仅基于精准的用户洞察及产品研发，更在于扎实的研发实证。

国内首创液体蛋白科技，"重研发"塑造品牌差异性

当前，乳制品市场争夺日趋激烈，乳企纷纷开始布局营养健康业务，寻求新的盈利点。在这一的行业趋势下，企业如何走出传统乳清蛋白产品同质化的困境？吴健告诉财经网医药健康，迈胜的策略是打造产品形态与产品功能的差异性，"迈胜研制的多维运动蛋白营养饮不仅是一款便捷的液体蛋白，其中添加了益生元、维生素、胶原蛋白肽等多种营养素，更是一款全营养、高饱腹感、低卡路里的‘营养打底’"。

吴健也坦言，做蛋白RTD产品的研发创新，最具挑战性的是要保证高蛋白和多种营养素在生产工艺环节的稳定性。

而早在品牌成立之初，迈胜就推出了中国首款液体蛋白营养补充剂，其中首创的液体蛋白科技，通过PPCC蛋白多糖复合层聚技术，将由乳清蛋白、酪蛋白、胶原蛋白肽构成的三重蛋白矩阵，14种维生素矿物质及益生元进行营养颗粒包裹，从而保证蛋白质及其他多重营养素的完整性和生物活性，进一步促进营养素的吸收利用效率。

今年2月，迈胜发布的两款产品均添加了14种维生素和矿物质，并以高蛋白，低糖、低乳糖为特点。与此同时，产品采用全新技术，让消费者可以开盖即饮，满足中国运动健身人群随时随地、便捷使用的营养需求。

试验数据显示，体脂高的成年女性，每周三次有氧运动，且运动后30分钟内以中强度（15g蛋白）迈胜运动蛋白饮代替晚餐，三周后体重减少2.4 kg。未经训练的成年男性，每周三次无氧运动，且运动后30分钟内补充高强度（25g蛋白）迈胜运动蛋白饮，四周后骨骼肌增加0.7 kg（最大增加2.5kg），卧推力量增加5 kg(最大可增加15kg)，深蹲力量增加22.5kg（最大可增加40kg）。

"除了现在做的这两款产品，迈胜还在进行一系列其它产品的开发，我们在研发方面投入是非常大的"，据吴健透露，在迈胜的团队构成中，有一半以上属于研发人员，覆盖从技术研发、口味开发到人体营养的全方位研发。

对于迈胜未来的品牌发展战略，吴健表示，基于联合实验室的研发试验和技术储备，迈胜还将针对全人群、全生命阶段开发更多适合中国人的专业营养产品，覆盖更多消费场景。

"迈胜，意味着‘迈向胜利的过程’而非结果或者终点，而健康也来自于每日的营养积累。我们希望向消费者传递关注自身健康的观念，为中国运动人群提供专业产品，助力国民健康的营养升级"，吴健说道。

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