林辰/文

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高端白奶持续保持份额领先，低温鲜奶取得高于大盘发展的增速，冰淇淋业务体量三年翻倍……即便面临环境多重不确定因素扰动，蒙牛乳业依然保持产品力驱动，向"再创一个新蒙牛"稳步迈进。

细分赛道亮点不断：高端白奶、低温鲜奶市场份额持续领先，冰淇淋连续多年高增

3月29日晚间，蒙牛乳业发布2022年财报。披露公司去年收入925.9亿元，同比增长5.1%，经营利润为54.2亿元，同比增长11.6%。股东应占利润增长5.5%至53.03亿元。在乳制品行业大多遇到不同程度困难的当下，保持营收净利双增长的蒙牛，展现了其多品类布局的经营韧性。

蒙牛稳定持续运营的根源，在于其各细分赛道积累的品牌和产品力。从集团业务占比最大的液态奶出发，该部门去年保持了2.3%的正增长，体量达到782.69亿元。

随后的业绩发布会上，蒙牛总裁卢敏放用"非常强劲的增长"来形容特仑苏、每日鲜语的表现。

以相对成熟的常温液态奶品类看，作为超头品牌的特仑苏通过节点营销不断强化"更好"的品牌主张。双十一期间，蒙牛液态奶全网销售额较同期提前2小时破亿，世界杯定制装出货50万箱。带动蒙牛在整个双十一期间，全网会员新增百万+，触达2.7亿+消费者，线上市场渗透率较去年大幅提升。

而还处在行业高投入、消费者教育阶段的低温鲜奶，是近几年各大商超"最卷"的乳业品类。据悉，蒙牛根据人群及场景细分，持续为高端线的每日鲜语开拓新产品。包括面向女性减脂需求的4.0低脂鲜牛奶、年轻人的子品牌小鲜语。并其亦在便利店外，发力茶饮店、咖啡店等特通渠道，打造联营模式。整体帮助每日鲜语实现远高于行业平均水平的30%增长，并在山姆、盒马等零售系统保持销量份额第一位。

同在低温，蒙牛冰淇淋业务从2020年的27.04亿元，在三年之内翻倍到2022年的56.524亿元——连续数年增速保持在3到6成之间。

数字之外是蒙牛冰淇淋对消费者需求的精准洞察。"冰淇淋在过去以儿童消费为主，但如今年轻人的消费比例增加，尤其是直送到家的订单增长明显。"去年8月的随变新品发布仪式上，卢敏放谈到，用户对冰淇淋的口味、颜值要求提升，这也需要企业对冰淇淋进行全方位创新，更注重产品食用时的愉悦体验感。

彼时，蒙牛发布了面向卡塔尔世界杯的冰沙风味新品，使"中国巧克力冰淇淋第一品牌"随变从巧冰向果味雪泥延申。12月中旬，由赛场观众拍摄的一段蒙牛冰淇淋在世界杯观众台零售的视频，在抖音获得了5.2万点赞。当中热门评论提到，"进口冰淇淋在球场才15迪拉姆，30元人民币，太实惠了。小哥抱着盒子跑下来很敬业。"

为用户提供可负担的高品质产品，对乳制品企业而言是数字之上更为深远的商业追求。借助二次注册带来的市场契机，蒙牛持续推进婴配奶粉市场的深耕力度。去年10月，蒙牛旗下首款应用"结构脂肪MLCT和新型OPO酶法合成关键技术及其在婴配粉中的应用"研究成果的瑞哺恩恩至，及全球首款沙漠有机婴配奶粉瑞哺恩菁至产品均率先通过新国标注册。

"相关研究成果突破了我国婴配乳粉脂肪基料长期依赖国外进口的卡脖子问题，刷新中国母乳研究新高度，助力中国母乳研究整体技术水平提升至国际领先地位。"由多名院士组成的专家委员会如此评价道。

另据财经网产经了解，蒙牛自海外并购的贝拉米，旗下有机婴儿配方奶粉也获得美国食品和药物管理局（FDA）注册许可，成为首个进军美国市场的中国奶粉品牌。

"成人粉过去几年增长的非常强劲，但由于原材料成本影响比较大，所以我们希望放慢速度提高质量，把盈利能力提上来。"说明会上，卢敏放也展望了对奶粉业务的新想法。其坦言，过去几年，贝拉米因为跨境代购环境原因受到比较大影响。"但是我们下了决心了，在去年年底做了全面调整，今年一季度的数据还是非常好的。"

考虑到动销是近两年所有快消品企业的核心主题。本次年报披露，蒙牛奶粉业务也加强了对渠道端利益链条理顺的动作。其针对线下门店推出"罐内码"，稳定销售秩序，提升渠道信心。

"大家不断问我们的规模和增速，我想没有规模肯定是不行的。但更重要的是要把规模做出高质量来改善利润率，包括通过整体渗透率来提振高端化。"卢敏放直言，经过这两年的起步，2023年是一个很关键的让蒙牛从纯粹的规模累积，到有规模有利润的策略坚定阶段，以实现高质量增长上的市值和公司回报。

业务数智化一体成果显现：突破行业技术难题，对标全球最严标准

以行业龙头影响力打造上下游健康商业生态，拥抱全球化和中国机遇为用户提供高品质产品，一直是蒙牛推动中国乳业高质量发展的坚持。"我们将永远看多中国经济，坚定立足中国市场推进‘再创一个新蒙牛’战略。"卢敏放如此表示。

在第五届中国国际进口博览会上，蒙牛就向外界展示了其实现业务数智一体化的最新成果。据悉，其通过加强产业链、供应链建设，加大创新研发投入，持续完善"从牧草到奶杯"的全产业链质量管理流程，引入国际领先的"4Q"质量安全管理体系，用数字化、智能化手段覆盖养殖、加工、物流等各环节，全封闭监控生产、全流程动态检验，确保蒙牛的每一包牛奶质量过硬、品质上乘，不断满足消费者对安全、营养、健康乳制品的需求。

同时，蒙牛对标全球最严标准，启动了"欧盟对标项目"。该项目对114项原料指标、38项产品指标进行了升级和补充。目前，蒙牛的旗下巴氏杀菌乳、发酵乳等八大品类在国内率先通过欧盟标准产品认证，成为中国乳制品行业首家、也是目前唯一一家经SGS通标标准技术服务有限公司认证的企业。

标准一致性之上，蒙牛也不断突破行业技术难题。据悉，为了破解优质饲草长期被国外垄断的困境，蒙牛携手中国农业科学院草原研究所，对中苜4号苜蓿、甘农3号紫花苜蓿等六个品种开展技术攻关，致力于研发富含高蛋白的优质牧草。

在养好牛上，蒙牛持续加强奶牛优良品种培育，推进优质胚胎移植技术研发，全面推动牧场增牛补栏。得益于上游创新不断突破，2022年蒙牛在全国范围持续推进"百万头奶牛、百万亩草场、百万吨牛奶"奶源布局和"种养加"产业园建设，共带动600多万亩、1200多万吨优质饲草种植，带动170多万头奶牛养殖。

在消费者端，蒙牛建立了以消费者为中心的数字化运营体系，推出"营养生活家""每日鲜语"等23款前端应用，"一物一码"技术为消费者追踪溯源提供可靠保障，带动全年消费者互动超20亿次。

在渠道数字化方面，蒙牛持续完善从订单管理到履约送达的闭环数智化能力提升，全面助力渠道RTM转型升级；在供应链侧，蒙牛加快推动旗下五大事业部数字化工厂升级，尤其是常温宁夏工厂正在打造的"灯塔工厂"，为行业树立了智能制造新标杆。

守正笃实，久久为功。蒙牛将持续以品牌、创新和数智化为主要驱动力，发挥乳业国家队的重要作用，以全产业链高质量发展，保障"再创一个新蒙牛"目标早日实现，全面建设具有全球竞争力的世界一流乳企，为实现奶业振兴作出新的更大贡献。

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